著者/訳者
田口護／監修
出版社名
成美堂出版
発行年月
2008年04月
サイズ
１５９Ｐ ２２ｃｍ
販売価格
1,260円
本の内容
毎日のコーヒータイムがもっと楽しくなる。定番アレンジと人気カフェドリンク集。コーヒー豆カタログ。
カフェブームでコーヒーの楽しみ方も様々に。おいしい淹れ方＋バリエも豊富なアレンジコーヒー、自家焙煎の方法まで紹介。
目次
第１章 おいしいコーヒーの作り方（豆を選ぶ淹れる）第２章 コーヒーあれこれ２１レシピ（定番アレンジと人気カフェドリンク集定番アレンジ ほか）第３章 ホームバリスタになりたい 自家焙煎を楽しむ（豆を焙煎するいろんな抽出に挑戦 ほか）第４章 コーヒー豆Ｃａｔａｌｏｇ（コーヒーという植物コーヒー豆の精製 ほか）
ISBN
978-4-415-30254-6
著者情報
田口 護（タグチ マモル）１９３８年生まれ。自らの足でコーヒーの生産国や欧米６０余国をまわり、１９６８年に珈琲屋バッハを開業。１９７２年に自家焙煎をはじめる。現在、バッハコーヒーグループを主宰しており、自らが学んできた知識、技術の後進指導に専念している
